炒飯怎么做才好吃？這樣做炒飯比原來香10倍

　　【醬油炒飯】

　　原材料：剩米飯一碗，火腿腸1根，蒜苔3根，小蔥少許

　　調料：豬油一小塊，生抽1.5湯匙，老抽1湯匙，鹽1/3小勺，料酒1湯匙，白糖1小勺。

　　制作過程：

　　1、先來準備原材料，一碗隔夜剩米飯，不論哪一種炒飯，最好用隔夜米飯，效果才會更好；蒜苔3根清洗干凈切碎，小蔥切蔥花；火腿腸切小丁，如果選擇用肉末，要提前腌制一下。

　　2、平底鍋燒熱，加入一小塊豬油使其融化，用豬油做醬油炒飯，也是更香更好吃的秘訣之一，不要談豬油變色，適當吃點豬油對身體是有好處的。

　　3、等豬油完全融化，油溫升上來后，下入火腿腸煸炒幾下，再加入剩米飯煸炒一會，使其水分蒸發一些，變得粒粒分明。

　　4、下入1.5湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒，1/3小勺鹽，用鍋鏟翻炒均勻，米飯顏色變得紅亮起來。

　　5、最后再加入蒜苔和蔥花，加少許白糖，煸炒均勻關火。如果加入雞蛋的話先把雞蛋炒好盛出，也是最后一步再加入，這樣會避免綠色蔬菜和雞蛋顏色變得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出來，到最后再放。

　　您看一碗小小的醬油炒飯要想色香味俱全，有食欲，也是要注意一些小竅門的，來看看有沒有誘惑到您？

　　小貼士：

　　1、要想醬油炒飯好吃比較香，一定用豬油來炒，米飯要用隔夜米飯。

　　2、油溫八成熱再放肉類、火腿腸、培根之類的先炒，這樣炒出來的不會有油生氣味兒。